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冬至，是二十四節氣中的(de)第二十二個(gè)節氣，太陽到達黃(huáng)經270度。冬至是我國二十四節氣中最早制定的(de)節氣之一，古稱“日短”或“日短至”。冬至日陽光(guāng)幾乎直射南(nán)回歸線，北(běi)半球白晝最短，黑(hēi)夜最長(cháng)，開始進入數九寒天；其後陽光(guāng)直射位置向北(běi)移動，白晝漸長(cháng)。《月(yuè)令七十二候集解》中說：“十一月(yuè)中，終藏之氣，至此而極也(yě)。”冬至過後，我國各地氣候都進入最寒冷(lěng)的(de)階段。我國古人(rén)将冬至時(shí)節的(de)十五天分(fēn)爲三候：一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水(shuǐ)泉動。
冬至後，應集中力量抓緊時(shí)機大(dà)搞農田水(shuǐ)利基本建設，同時(shí)積肥送肥，爲春種做(zuò)好準備。農業上的(de)很多(duō)害蟲和(hé)病菌都是在農作物(wù)殘留在田間的(de)樁茬或稭稈内和(hé)雜(zá)草(cǎo)上過冬的(de)，應結合冬季積肥清除田間殘茬和(hé)雜(zá)草(cǎo)，及時(shí)處理(lǐ)棉稈、玉米稭稈和(hé)穗軸，焚燒或加工成飼料，以消滅過冬的(de)紅鈴蟲、玉米螟等。華南(nán)這(zhè)時(shí)田野裏仍是一派生機，要施好菜、麥臘肥，防止凍害。還(hái)要注意防止油菜早苔現象，萬一起苔應及時(shí)打去，打苔應在晴天進行，留下(xià)兩三個(gè)節，打後及時(shí)追施有機肥。
冬至主要農事，一是三麥、油菜的(de)中耕松土、重施臘肥、澆泥漿水(shuǐ)、清溝理(lǐ)墒、培土壅根。二是稻闆茬棉田和(hé)棉花、玉米苗床冬翻，熟化(huà)土層。三是搞好良種串換調劑，棉種冷(lěng)凍和(hé)室内選種。四是綠(lǜ)肥田除草(cǎo)，并注意培土壅根，防凍保苗。五是果園、桑園繼續施肥、冬耕清園;果樹、桑樹整枝修剪、更新補缺、消滅越冬病蟲。六是越冬蔬菜追施薄糞水(shuǐ)、蓋草(cǎo)保溫防凍，特别要加強苗床的(de)越冬管理(lǐ)。七是畜禽加強冬季飼養管理(lǐ)、修補畜舍、保溫防寒。八是繼續捕撈成魚，整修魚池，養好暫養魚種和(hé)親魚;搞好魚種越冬管理(lǐ)。
冬至前後，北(běi)半球獲得(de)輻射最少，但夏半年地面積蓄的(de)熱(rè)量尚未散盡，故這(zhè)時(shí)溫度還(hái)不是最低的(de)時(shí)候。冬至後雖日照(zhào)逐漸增多(duō)，但地表熱(rè)量收支仍然是入不敷出，所以氣溫在一段時(shí)期内仍繼續下(xià)降。冬至日我國大(dà)部地區(qū)将進入隆冬時(shí)期，常遭強冷(lěng)空氣，甚至寒潮襲擊。
冬至節氣，我國北(běi)方大(dà)部地區(qū)平均氣溫普遍在0℃以下(xià)，而南(nán)方大(dà)部地區(qū)也(yě)隻有6℃至8℃左右。東北(běi)大(dà)地千裏冰封，黃(huáng)淮地區(qū)也(yě)常常是銀裝素裹。江南(nán)地區(qū)冬作物(wù)仍繼續生長(cháng)，而華南(nán)沿海的(de)平均氣溫則在10℃以上。
在我國古人(rén)對(duì)冬至很重視，冬至被當作一個(gè)較大(dà)節日，曾有“冬至大(dà)如年”的(de)說法，而且有慶賀冬至的(de)習(xí)俗。冬至俗稱“冬節”“長(cháng)至節”“亞歲”等。至今民間仍有過冬至節的(de)習(xí)俗。北(běi)方地區(qū)有冬至宰羊，吃(chī)餃子、吃(chī)馄饨的(de)習(xí)俗，南(nán)方地區(qū)在這(zhè)一天則有吃(chī)冬至米團、冬至長(cháng)線面的(de)習(xí)慣。一些地區(qū)在冬至這(zhè)一天還(hái)有祭天祭祖的(de)習(xí)俗。
與冬至有著(zhe)密切關系的(de)還(hái)有流傳了(le)幾百年的(de)《九九歌(gē)》。從冬至那天開始“數九”，以九天作一單元，連數九個(gè)九天，到九九共八十一天，冬天就過去了(le)。
