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大(dà)雪(xuě)，是二十四節氣中的(de)第二十一個(gè)節氣，太陽到達黃(huáng)經255度。《月(yuè)令七十二候集解》：“大(dà)雪(xuě)，十一月(yuè)節。大(dà)者，盛也(yě)。至此而雪(xuě)盛矣”。大(dà)雪(xuě)，顧名思義，雪(xuě)量大(dà)，天氣更冷(lěng)了(le)。大(dà)雪(xuě)節氣表示降大(dà)雪(xuě)的(de)起始時(shí)間和(hé)雪(xuě)量程度，它和(hé)小雪(xuě)、雨(yǔ)水(shuǐ)、谷雨(yǔ)等節氣一樣，都是直接反映降水(shuǐ)的(de)節氣。大(dà)雪(xuě)節氣的(de)到來(lái)，意味著(zhe)氣溫顯著下(xià)降，降水(shuǐ)量增多(duō)，最常見的(de)就是降溫、下(xià)雨(yǔ)或下(xià)雪(xuě)。我國古人(rén)将大(dà)雪(xuě)時(shí)節的(de)十五天分(fēn)爲三候：一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。
大(dà)雪(xuě)時(shí)節，除華南(nán)和(hé)雲南(nán)南(nán)部無冬區(qū)外，我國遼闊的(de)大(dà)地已披上冬日盛裝，東北(běi)、西北(běi)地區(qū)平均氣溫已達-10℃以下(xià)，黃(huáng)河(hé)流域和(hé)華北(běi)地區(qū)氣溫也(yě)穩定在0℃以下(xià)，冬小麥已停止生長(cháng)。但此期間，農事活動仍然不能放松。江淮及以南(nán)地區(qū)小麥、油菜仍在緩慢(màn)生長(cháng)，要注意施好肥，爲安全越冬和(hé)來(lái)春生長(cháng)打好基礎。華南(nán)、西南(nán)小麥進入分(fēn)蘖期，應結合中耕施好分(fēn)蘖肥，注意冬作物(wù)的(de)清溝排水(shuǐ)。這(zhè)時(shí)天氣雖冷(lěng)，但貯藏的(de)蔬菜和(hé)薯類要勤于檢查，适時(shí)通(tōng)風，不可(kě)将窖封閉太死，以免升溫過高(gāo)，濕度過大(dà)導緻爛窖。
人(rén)常說，“瑞雪(xuě)兆豐年”。嚴冬積雪(xuě)覆蓋大(dà)地，可(kě)保持地面及作物(wù)周圍的(de)溫度不會因寒流侵襲而降得(de)很低，爲冬作物(wù)創造了(le)良好的(de)越冬環境。積雪(xuě)融化(huà)時(shí)又增加了(le)土壤水(shuǐ)分(fēn)含量，可(kě)供作物(wù)春季生長(cháng)的(de)需要。另外，雪(xuě)水(shuǐ)中氮化(huà)物(wù)的(de)含量是普通(tōng)雨(yǔ)水(shuǐ)的(de)5倍，還(hái)有一定的(de)肥田作用(yòng)，同時(shí)還(hái)能凍死土壤表面的(de)一些蟲卵，減少小麥返青後的(de)病蟲害發生。所以有“今年麥蓋三層被，來(lái)年枕著(zhe)饅頭睡(shuì)”的(de)農諺。但雪(xuě)太大(dà)，也(yě)會對(duì)一些設施農業産生不利影(yǐng)響，所以一些農事活動仍不能放松。
氣候特點
大(dà)雪(xuě)節氣期間，寒流活躍、氣溫下(xià)降、降水(shuǐ)增多(duō)。大(dà)雪(xuě)時(shí)節，我國大(dà)部分(fēn)地區(qū)已進入冬季，最低溫度都降到了(le)0℃或以下(xià)。在強冷(lěng)空氣前沿，冷(lěng)暖空氣交鋒的(de)地區(qū)，會降大(dà)雪(xuě)，甚至暴雪(xuě)。此時(shí)，黃(huáng)河(hé)流域一帶已漸有積雪(xuě)，而在更北(běi)的(de)地方，則大(dà)雪(xuě)紛飛(fēi)了(le)。
但在南(nán)方，特别是廣州及珠三角一帶，卻依然草(cǎo)木(mù)蔥茏，與北(běi)方的(de)氣候相差很大(dà)。南(nán)方地區(qū)冬季氣候溫和(hé)而少雨(yǔ)雪(xuě)，不過卻多(duō)霧，一般12月(yuè)是霧日最多(duō)的(de)月(yuè)份。霧通(tōng)常出現在夜間無雲或少雲的(de)清晨，氣象學稱之爲輻射霧。
節氣民俗
腌肉、打雪(xuě)仗、賞雪(xuě)景、進補都是大(dà)雪(xuě)節氣的(de)民俗。“小雪(xuě)封地，大(dà)雪(xuě)封河(hé)”，北(běi)方有“千裏冰封，萬裏雪(xuě)飄”的(de)自然景觀，南(nán)方也(yě)有“雪(xuě)花飛(fēi)舞，漫天銀色”的(de)迷人(rén)圖畫(huà)。到了(le)大(dà)雪(xuě)節氣，河(hé)水(shuǐ)冰凍，人(rén)們可(kě)以盡情地滑冰嬉戲。有句俗話(huà)，叫做(zuò)“小雪(xuě)腌菜，大(dà)雪(xuě)腌肉”。此時(shí)，家家戶戶門口，窗(chuāng)台上都會晾曬腌肉、香腸、鹹魚等腌制品，形成一道亮麗的(de)風景。 此時(shí)北(běi)方已經是銀裝素裹，而堆雪(xuě)人(rén)、溜冰、滑雪(xuě)及滾雪(xuě)球，都是年輕人(rén)喜愛(ài)的(de)戶外活動。至于喜歡在室内的(de)人(rén)，喝碗熱(rè)騰騰的(de)湯，或是吃(chī)火鍋，都是經濟實惠的(de)禦寒之策。
